• Home
  • RICETTE
    • ANTIPASTI
      • ANTIPASTI
      • FINGER FOOD
      • STREET FOOD
    • PRIMI
      • PASTA SECCA
      • PASTA FRESCA
      • RISOTTI e RISO
      • GNOCCHI
      • ZUPPE – MINESTRE
    • SECONDI
      • CARNE
        • BOVINO
        • CORTILE
        • EQUINO
        • MAIALE
        • OVINO
        • SELVAGGINA
      • PESCE
        • PESCATO
        • CROSTACEI
        • MOLLUSCHI e FRUTTI DI MARE
      • UOVA – FRITTATE
    • PIATTO UNICO
    • CONTORNI
    • PANE E AFFINI
      • PANE
      • PIZZE – FOCACCE
      • SANDWICH
      • TORTE SALATE
    • DOLCI
      • BISCOTTI
      • BRIOCHES
      • DESSERT
      • GELATI
      • TORTE
  • RICETTE BRESCIANE
  • Vecchio Blog
  • Walk with dog
  • Chi sono
  • Private Policy
Cocogianni
Skip to content
  • Home
  • RICETTE
    • ANTIPASTI
      • ANTIPASTI
      • FINGER FOOD
      • STREET FOOD
    • PRIMI
      • PASTA SECCA
      • PASTA FRESCA
      • RISOTTI e RISO
      • GNOCCHI
      • ZUPPE – MINESTRE
    • SECONDI
      • CARNE
        • BOVINO
        • CORTILE
        • EQUINO
        • MAIALE
        • OVINO
        • SELVAGGINA
      • PESCE
        • PESCATO
        • CROSTACEI
        • MOLLUSCHI e FRUTTI DI MARE
      • UOVA – FRITTATE
    • PIATTO UNICO
    • CONTORNI
    • PANE E AFFINI
      • PANE
      • PIZZE – FOCACCE
      • SANDWICH
      • TORTE SALATE
    • DOLCI
      • BISCOTTI
      • BRIOCHES
      • DESSERT
      • GELATI
      • TORTE
  • RICETTE BRESCIANE
  • Vecchio Blog
  • Walk with dog
  • Chi sono
  • Private Policy

Secondi

Anguilla alla gardesana 4

Anguilla alla gardesana

Pescato / Pesce / Secondi Gianni Senaldi 4 Novembre 20214 Novembre 2021 Comments

Anguilla alla gardesana. Piatto tipico del lago di Garda con cottura dell’anguilla alla griglia dopo un delicata marinatura. Pochi ingredienti, bontà assicurata. Una delle tante ricette bresciane per preparare questo pesce prelibato. Ogni lago ne…

Leggi di più
Pollo fritto alla toscana 2

Pollo fritto alla toscana

Carne / Cortile / Secondi Gianni Senaldi 1 Novembre 20211 Novembre 2021 Comments

Pollo fritto alla toscana. Ricetta che mia zia Betty ha imparato a Siena da una amica di famiglia ed è diventato un suo cavallo di battaglia. GENERALE INGREDIENTI PREPARAZIONE Chi mi conosce sa che ho…

Leggi di più

Pesce persico fritto alla bresciana

Pesce / Secondi Gianni Senaldi 19 Maggio 202119 Maggio 2021 Comments

Pesce persico fritto alla bresciana. Un piatto che accomuna i 3 laghi principali della provincia di Brescia: Garda, Iseo e Idro ed è qui che li ho mangiati la prima volta. Questa è la ricetta…

Leggi di più
Bistecche rosmarino e limone 3

Bistecca limone e rosmarino con patate e cipolle arrosto

Carne / Secondi Gianni Senaldi 27 Aprile 202127 Aprile 2021 31 comments

Bistecca limone e rosmarino con patate e cipolle arrosto. La carne ha due cotture: piastrata e finita in forno. Ricetta realizzata per il Club del 27, tratta da libro The Roasting Tin di Rukmini Yver….

Leggi di più

Fegato alla veneziana

Bovino / Carne Gianni Senaldi 21 Aprile 202128 Aprile 2021 Comments

Fegato alla veneziana – piatto

Polpo con patate

Polpo con patate

Molluschi / Pesce Gianni Senaldi 13 Aprile 202128 Aprile 2021 Comments

Il polpo con patate è un classico della cucina di mare italiana e, in particolare di quella napoletana. Era diverso tempo che volevo proporre una mia versione e con l’inizio di questo blog l’ho voluta preparare

Filetto di branzino con varietà di cavoli

Pescato / Pesce Gianni Senaldi 1 Aprile 202128 Aprile 2021 Comments

Filetto di branzino di Cocogianni. Cottura in padella finita al forno per ottenere un filetto succoso e una pelle croccante

Omelette Poulard

Uova - Frittate Gianni Senaldi 26 Marzo 202128 Aprile 2021 21 comments

Da La Merè Poulard a Mont Saint Michel – Versione di Cocogianni della classica omelette ripiena di prosciutto cotto. Morbida, delicata.

Navigazione articoli

Precedenti 1 … 3 4

Aiutiamo il mio Sheeran

Translate

Chi sono

COCOGIANNI
Gianni Senaldi

Seguimi su Facebook

Sono anche su

  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter
  • LinkedIn
  • Google

Cerca nel blog

Ho vinto per Antipasti 2015

FACCIO PARTE

Articoli recenti

  • Tagliatelle all’uovo con le lumache
  • Coniglio arrosto alla bresciana con polenta
  • Casarecce con fonduta di gorgonzola e noci
  • Risotto al radicchio rosso di Treviso
  • Pico de gallo – Ricetta originale messicana
Privacy e cookie: Questo sito utilizza cookie. Continuando a utilizzare questo sito web, si accetta l’utilizzo dei cookie.
Per ulteriori informazioni, anche su controllo dei cookie, leggi qui: Informativa sui cookie

Tag

Acciughe Aglio Alloro Basilico Burro Capperi Carote Chiodi di garofano Cipolle Cipollotto Cozze Farina Funghi Gamberi Grana Guanciale Latte Limone Manzo Menta Noce moscata Olio di semi Olio Evo Pancetta Pasta Pasta secca Patate Pecorino Peperoncino Peperoni Polenta Pollo Pomodoro Porcini Prezzemolo Ricotta Riso Rosmarino Salvia Scalogno Spinaci Uova Vino bianco Zucchero Zucchine

Categorie

  • Antipasti (12)
    • Antipasti (12)
  • Contorni (2)
    • Verdure (2)
  • Dolci (3)
    • Dessert (3)
  • Eventi (1)
  • Pane e affini (3)
    • Pane (1)
    • Torte salate (2)
  • Piatto unico (6)
  • Primi (57)
    • Gnocchi (3)
    • Pasta fresca (8)
    • Pasta secca (19)
    • Risotto (25)
    • Zuppe – Minestre (2)
  • Secondi (38)
    • Carne (24)
      • Bovino (10)
      • Cortile (7)
      • Equino (2)
      • Maiale (4)
    • Pesce (12)
      • Crostacei (1)
      • Molluschi (3)
      • Pescato (6)
    • Uova – Frittate (2)
  • Uncategorized (1)

Community

  • gloggtheblog
  • Rossella
  • Daniela
  • Mapi
  • Anna Laura Mattesini
  • Sonia C.
  • Elena Arrigoni
  • Gianni Senaldi
  • Manu
  • Simona
  • Monica
  • Giulietta
  • Elena
  • ipasticciditerry
  • antonella
  • lericettedimichi
  • Helga
  • Milena G.
  • Luciano
  • perlaquarta
  • cristina galliti
  • Ross
  • Pellegrina
  • Maria Pia Bruscia
  • Pasquale
  • Sabrina Fattorini
  • maria cristina galliti
  • Acquaviva
  • barbara
  • cinzia
  • tritabiscotti
  • Manu
  • Tina
  • barbara

Desclaimer

Questo blog NON rappresenta una testata giornalistica, in quanto non viene aggiornato secondo una periodicità definita, pertanto NON può considerarsi un prodotto editoriale ai sensi della Legge n.62 del 07.03.2001

© cocogianni - Theme based on MyStem - Le foto e i testi contenuti in questo sito sono protetti dal diritto d'autore ed è vietato ogni utilizzo non autorizzato
NON AUTORIZZO la pubblicazione dei testi e delle fotografie del blog senza preventiva autorizzazione, in quegli spazi della rete, siano forum o altro, che non consentano il link al contenuto originale