![Guanciale in umido 2](https://www.cocogianni.it/wp-content/uploads/2024/01/Guanciale-in-umido-2-scaled.jpg)
Guanciale di manzo in umido con polenta
Guanciale di manzo in umido con polenta. La guancia, o guanciale, è un taglio di carne che se ben cotto diventa tenerissimo. Per questa ricetta ho utilizzato un vino da uvaggio Marzemino prodotto artigianalmente da…