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Pollo fritto alla toscana 2

Pollo fritto alla toscana

Carne / Cortile / Secondi Gianni Senaldi 1 Novembre 20211 Novembre 2021 Comments

Pollo fritto alla toscana. Ricetta che mia zia Betty ha imparato a Siena da una amica di famiglia ed è diventato un suo cavallo di battaglia. GENERALE INGREDIENTI PREPARAZIONE Chi mi conosce sa che ho…

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Spaghetti alla carbonara

Pasta secca / Primi Gianni Senaldi 17 Agosto 202117 Agosto 2021 1 comment

Gli spaghetti alla carbonara sono una delle ricette classiche di pasta della cucina romana. Insieme alla gricia, alla cacio e pepe e alla amatriciana compone il fantastico poker di primi di pasta che oramai sono…

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Pesce persico fritto alla bresciana

Pesce / Secondi Gianni Senaldi 19 Maggio 202119 Maggio 2021 Comments

Pesce persico fritto alla bresciana. Un piatto che accomuna i 3 laghi principali della provincia di Brescia: Garda, Iseo e Idro ed è qui che li ho mangiati la prima volta. Questa è la ricetta…

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Risotto alla carbonara 1

Risotto alla carbonara

Primi / Risotto Gianni Senaldi 30 Aprile 202130 Aprile 2021 4 comments

Risotto alla carbonara di ispirazione americana con uova e bacon

Empanada Gallega

Torte salate Gianni Senaldi 11 Aprile 202128 Aprile 2021 Comments

La Emapanada Gallega di Cocogianni. Un grande piatto della cucina galiziana con il classico ripieno di cipolle, peperoni, pomodori e tonno

Gattò di patate

Piatto unico Gianni Senaldi 6 Aprile 202128 Aprile 2021 Comments

Il Gattò di patate di Cocogianni, un classico della cucina napoletana nella sua versione con soli formaggi. Un piatto semplice ma gustosissimo

Omelette Poulard

Uova - Frittate Gianni Senaldi 26 Marzo 202128 Aprile 2021 21 comments

Da La Merè Poulard a Mont Saint Michel – Versione di Cocogianni della classica omelette ripiena di prosciutto cotto. Morbida, delicata.

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