Torta salata con asparagi e prosciutto cotto
Torta salata agli aparagi e prosciutto cotto. Una torta salata dove esaltare gli asparagi abbinati al prosciutto cotto che, con la base di ricotta e grana, dà origine ad una torta salata di gran gusto…
Uova
Casoncelli bresciani di magro al ragù
Casoncelli bresciani di magro conditi con il classico ragù. Un piatto che consente di gustare i classici ravioli bresciani (casoncelli) con ripieno di magro abbinandoli non al classico burro nocciola ma ad un tradizionale ragù…
Funghi porcini fritti
Funghi porcini fritti impanati con pane grattugiato e farina di mais. Quelli che per me, oltre ad essere un vero comfort food, sono una vera e propria golosità alla quale non so, non riesco e…
Torta sbrisolona con torrone di Cremona
La torta sbrisolona è un famoso dolce italiano originario di Mantova. In questa versione l’aggiunta del torrone di Cremona lo trasforma in un dolce che si sposa benissimo con le feste natalizie. Con questa ricetta…
Torta di carote – Carrot Cake
Torta di carote. Un dolce che nel tempo è diventato un classico delle cucine di tutto il mondo con variazioni anche sostanziali tra le varie versioni con consistenze diverse e aggiunte di ingredienti vari. Questa…
Tagliatelle all’uovo con i finferli
Tagliatelle all’uovo con finferli. Un condimento ricco per le classiche tagliatelle all’uovo, un formato di pasta che si sposa perfettamente con i funghi che siano porcini o, come in questo caso, i comunissimi finferli conosciuti…
Tiramisù – Quello originale della Manu
Tiramisù. Probabilmente il dolce italiano più conosciuto. Uno di quei dessert che sono sempre presenti nei menù. Da quelli di pasticceria proposti nei ristoranti di un certo livello a quelli nelle osterie locali realizzati in…
Torta alle pere con farina di castagne
Torta alle pere con farina di castagne. Un dolce semplicissimo da preparare modificando alcuni ingredienti di una torta classica come la ciambella ai sette vasetti. (1) Con questa ricetta partecipo a 6 novembre 2023 –…
Casoncelli di Barbariga al burro versato
Casoncelli di Barbariga De.Co. al burro versato. La ricetta classica per gustare i classici ravioli bresciani (casoncelli) con il loro ripieno tradizionale di formaggio grana, erbette di campo, prosciutto cotto e spezie. In un’apposita pagina…
Pane dolce del sabato con crema inglese senza latte
Pane dolce del sabato farcito con crema inglese senza latte. Questo è un piatto della tradizione ebraica e, come si evince dal nome, viene tradizionalmente consumato il sabato in rispetto di questo giorno e della…