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Vino rosso

Pollo alla cacciatora 2

Pollo alla cacciatora con le olive

Carne / Cortile / Secondi Gianni Senaldi 5 Aprile 20235 Aprile 2023 Comments

Pollo alla cacciatora. Dei tantissimi modi per cucinare il pollo quello alla cacciatora è uno dei più conosciuti e dei più vari visto l’ampia libertà degli ingredienti. Con questa ricetta partecipo a 5 aprile 2023…

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Reginelle al salmì 3

Reginelle al salmì di coniglio

Pasta secca / Primi Gianni Senaldi 9 Marzo 20239 Marzo 2023 Comments

Reginelle al salmì di coniglio. Una ricetta di famiglia anche se mia madre la preparava con un salmì di lepre o di fagiano. Posso assicurare che anche con il coniglio si ottiene un risultato più…

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Guanciale al Bonarda 1

Guanciale di manzo brasato al Bonarda piacentino

Bovino / Carne / Secondi Gianni Senaldi 16 Febbraio 202316 Febbraio 2023 Comments

Guanciale di manzo al Bonarda. Un taglio di carne che, cotto bene, diventa tenerissimo. Brasato con il vino Bonarda delle colline piacentine esprime tutto il suo gusto. Con questa ricetta partecipo a 16 febbraio 2023…

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Ossobuco di nonna Lidia 4

Ossobuco di manzo di nonna Lidia

Bovino / Carne / Secondi Gianni Senaldi 19 Novembre 202219 Novembre 2022 Comments

Ossobuco di manzo di nonna Lidia. Una versione in umido di un taglio di carne che, se cotta bene, è ricca di sapore. Un ottimo piatto autunnale. Con questa ricetta partecipo a 19 novembre 2022 –…

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Pesche al vino 3

Pesche al vino rosso

Dessert / Dolci Gianni Senaldi 3 Ottobre 20223 Ottobre 2022 Comments

Pesche al vino rosso. Un dessert il cui ingrediente principale è il frutto che, per me, rappresenta l’estate. Una golosità assoluta. L’abbinamento con un gelato al fiordilatte rende il tutto gradevolissimo. GENERALE INGREDIENTI PREPARAZIONE Questa…

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Bruscitt 2

Bruscitt – La mia versione

Piatto unico Gianni Senaldi 27 Settembre 202227 Settembre 2022 1 comment

Bruscitt – La mia versione. Piatto tipico della zona lombardo piemontese a cavallo del corso del Ticino tra le province di Varese e Novara. È d’obbligo una precisazione Questa ricetta NON È quella originale dei…

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