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Anguilla alla gardesana 4

Anguilla alla gardesana

Pescato / Pesce / Secondi Gianni Senaldi 4 Novembre 20214 Novembre 2021 Comments

Anguilla alla gardesana. Piatto tipico del lago di Garda con cottura dell’anguilla alla griglia dopo un delicata marinatura. Pochi ingredienti, bontà assicurata. Una delle tante ricette bresciane per preparare questo pesce prelibato. Ogni lago ne…

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Pesce persico fritto alla bresciana

Pesce / Secondi Gianni Senaldi 19 Maggio 202119 Maggio 2021 Comments

Pesce persico fritto alla bresciana. Un piatto che accomuna i 3 laghi principali della provincia di Brescia: Garda, Iseo e Idro ed è qui che li ho mangiati la prima volta. Questa è la ricetta…

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Polpo con patate

Polpo con patate

Molluschi / Pesce Gianni Senaldi 13 Aprile 202128 Aprile 2021 Comments

Il polpo con patate è un classico della cucina di mare italiana e, in particolare di quella napoletana. Era diverso tempo che volevo proporre una mia versione e con l’inizio di questo blog l’ho voluta preparare

Filetto di branzino con varietà di cavoli

Pescato / Pesce Gianni Senaldi 1 Aprile 202128 Aprile 2021 Comments

Filetto di branzino di Cocogianni. Cottura in padella finita al forno per ottenere un filetto succoso e una pelle croccante

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