Il purè più buono del mondo? Quello di Joël Robuchon. Lo chef più stellato di sempre (32 stelle Michelin), colui che è stato riconosciuto come “cuoco del ventesimo secolo”, ha tra le sue innumerevoli ricette questo…
Peperoni e zucchine ripiene. Questa ricetta è un classico di famiglia e viene cucinata spessissimo. Questo piatto, a seconda delle quantità, può essere un contorno, un secondo piatto o, addirittura un piatto unico. Con questa…
Parmigiana di melanzane. Una ricetta classica della cucina del sud Italia rivisitata leggermente con l’utilizzo della scamorza al posto della mozzarella e con una nota piccante data dal peperoncino. GENERALE INGREDIENTI PREPARAZIONE Con questa ricetta…
Puntarelle di cicoria con le alici. Un contorno classico primaverile della cucina romana che utilizza i germogli che si trovano all’interno della cicoria catalogna. Con questa ricetta partecipo a 19 aprile 2023 – Giornata nazionale…
Peperonata. Sicuramente con le patate è il contorno cotto che prepariamo pià spesso in famiglia. Piace a tutti noi anche per quel pizzicolio piccante, non eccessivo, ma persistente. Non viene fatta grigliata di carne senza…
Patate in tecia. Una ricetta tipica della cucina friulana e di quella triestina in particolare. Ricetta della cucina povera che è stata tramandata da tutte le nonne fino ai giorni nostri Con questa ricetta partecipo…
Verdure grigliate con la friggitrice ad aria. Un ottimo contorno di accompagnamento per carne o pesce cotti al forno o, meglio ancora, al barbeque. Si ottengono degli ottimi sapori e la spelatura dei peperoni li…
Cipolle al miso di Ottolenghi rivisitate. Facili da preparare; facili da cucinare; facilissime da mangiare e semplicissimo innamorarsene. Se vi piacciono le cipolle queste vi delizieranno e, attenzione, potrebbero creare dipendenza. GENERALE INGREDIENTI PREPARAZIONE In…