Torta salata con asparagi e prosciutto cotto
Torta salata agli aparagi e prosciutto cotto. Una torta salata dove esaltare gli asparagi abbinati al prosciutto cotto che, con la base di ricotta e grana, dà origine ad una torta salata di gran gusto…
Prosciutto cotto
Panino cubano nato a Key West
Panino cubano ma nato a Key West (Florida). Un panino morbidissimo, goloso, ricco di sapori che ti avvolgono il palato già al primo morso e che ti invogliano a darne un altro morso. Panino ideato…
Casoncelli bresciani di magro al ragù
Casoncelli bresciani di magro conditi con il classico ragù. Un piatto che consente di gustare i classici ravioli bresciani (casoncelli) con ripieno di magro abbinandoli non al classico burro nocciola ma ad un tradizionale ragù…
Casoncelli di Barbariga al burro versato
Casoncelli di Barbariga De.Co. al burro versato. La ricetta classica per gustare i classici ravioli bresciani (casoncelli) con il loro ripieno tradizionale di formaggio grana, erbette di campo, prosciutto cotto e spezie. In un’apposita pagina…
Pizza capricciosa a mio “capriccio”
Pizza capricciosa. Una delle pizze cosiddette classiche che non può mancare nelle pizzerie di tutto il mondo. Questa è la mia ricca versione casalinga. Con questa ricetta partecipo a 25 marzo 2023 – Giornata nazionale…
Riso fritto cinese o alla cantonese
Riso fritto cinese o alla cantonese. Probabilmente, insieme agli involtini primavera ed al pollo alle mandorle, uno dei piatti più iconici della cucina cinese in Italia e nel mondo. GENERALE INGREDIENTI PREPARAZIONE Quello che nei…
Fusilli alla maionese di Ugo Tognazzi
Fusilli alla maionese di Ugo Tognazzi. Una ricetta che mi ha insegnato il papà di un caro amico che amava cucinare e ammirava Ugo Tognazzi. Da quando ho mangiato per la prima volta questa pasta…
Scrigno di Camembert
Scrigno di Camenbert. Il famoso, e gustoso, formaggio francese avvolto in un guscio di pasta sfoglia con l’aggiunta di cipolle e prosciutto cotto. Una delizia. Una ricetta che può essere realizzata anche con altri ingredienti…
Omelette Poulard
Da La Merè Poulard a Mont Saint Michel – Versione di Cocogianni della classica omelette ripiena di prosciutto cotto. Morbida, delicata.