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Prosciutto cotto

Pizza capricciosa 1

Pizza capricciosa a mio “capriccio”

Pane e affini / Pizze - Focacce Gianni Senaldi 25 Marzo 202325 Marzo 2023 Comments

Pizza capricciosa. Una delle pizze cosiddette classiche che non può mancare nelle pizzerie di tutto il mondo. Questa è la mia ricca versione casalinga. Con questa ricetta partecipo a 25 marzo 2023 – Giornata nazionale…

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Riso fritto cinese o alla cantonese1

Riso fritto cinese o alla cantonese

Primi / Risotto Gianni Senaldi 9 Febbraio 20239 Febbraio 2023 Comments

Riso fritto cinese o alla cantonese. Probabilmente, insieme agli involtini primavera ed al pollo alle mandorle, uno dei piatti più iconici della cucina cinese in Italia e nel mondo. GENERALE INGREDIENTI PREPARAZIONE Quello che nei…

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Fusilli alla maionese 2

Fusilli alla maionese di Ugo Tognazzi

Pasta secca / Primi Gianni Senaldi 27 Ottobre 202227 Ottobre 2022 Comments

Fusilli alla maionese di Ugo Tognazzi. Una ricetta che mi ha insegnato il papà di un caro amico che amava cucinare e ammirava Ugo Tognazzi. Da quando ho mangiato per la prima volta questa pasta…

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Scrigno di Camembert

Antipasti / Antipasti Gianni Senaldi 9 Giugno 20219 Giugno 2021 Comments

Scrigno di Camenbert. Il famoso, e gustoso, formaggio francese avvolto in un guscio di pasta sfoglia con l’aggiunta di cipolle e prosciutto cotto. Una delizia. Una ricetta che può essere realizzata anche con altri ingredienti…

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Omelette Poulard

Uova - Frittate Gianni Senaldi 26 Marzo 202128 Aprile 2021 21 comments

Da La Merè Poulard a Mont Saint Michel – Versione di Cocogianni della classica omelette ripiena di prosciutto cotto. Morbida, delicata.

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