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Pasta secca

Cavatelli con broccolo romanesco 1

Cavatelli con broccolo romanesco

Pasta secca / Primi Gianni Senaldi 21 Novembre 202121 Novembre 2021 Comments

I cavatelli sono un tipo di pasta tipica della Puglia. L’abbinamento con il broccolo romanesco non ne attenua la tipicità ma la caratterizza ancor di più dando origine ad un piatto armonioso e gustoso oltre…

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Pasta alla carrettera 1

Pasta alla carrettiera siciliana

Pasta secca / Primi Gianni Senaldi 31 Ottobre 20211 Novembre 2021 Comments

La pasta alla carrettiera (carrittera in siciliano) è una ricetta che ha origini antiche e prevede l’utilizzo di ingredienti poveri ma saporiti e, nella sua versione originale, fredda poteva essere portata con se e consumata…

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Spaghetti alla carbonara

Pasta secca / Primi Gianni Senaldi 17 Agosto 202117 Agosto 2021 1 comment

Gli spaghetti alla carbonara sono una delle ricette classiche di pasta della cucina romana. Insieme alla gricia, alla cacio e pepe e alla amatriciana compone il fantastico poker di primi di pasta che oramai sono…

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Spaghetti vongole veraci 1

Spaghetti alle vongole

Pasta secca / Primi Gianni Senaldi 31 Maggio 202131 Maggio 2021 Comments

Spaghetti alle vongole. Un piatto tipico della cucina mediterranea, napoletana in particolare, che però deve essere fatto con i dovuti accorgimenti per poter essere assaporato pienamente. Un piatto che lascia il gusto del mare. Ve…

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Fusilli alla caprese piatto 1

Fusilli alla caprese con salmone e olive

Pasta secca / Primi Gianni Senaldi 17 Maggio 202117 Maggio 2021 Comments

Fusilli alla caprese con olive verdi e salmone marinato. Un piatto fresco ottimo nelle calde giornate estive. La freschezza di questa pasta è l’abbinamento dei classici pomodorini, mozzarelline, basilico, con le olive e il salmone…

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Bucatini all'amatriciana

Bucatini all’amatriciana

Pasta secca Gianni Senaldi 19 Aprile 202128 Aprile 2021 3 comments

Bucatini all’amatriciana. La versione originale di un piatto classico della cucina italiana, romana in particolare dove è chiamata o ‘matriciana. L’amatriciana nasce nel comune di Amatrice ora in provincia di Rieti nel Lazio ma che…

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