Paella de mariscos y Sangria
Paella de mariscos y Sangria. La mia personale ricetta del famoso piatto spagnolo della paella ai frutti di mare abbinata alla classica sangria. Un piatto che racchiude l’essenza della Spagna e delle sue tradizioni con…
Paella de mariscos y Sangria. La mia personale ricetta del famoso piatto spagnolo della paella ai frutti di mare abbinata alla classica sangria. Un piatto che racchiude l’essenza della Spagna e delle sue tradizioni con…
Involtini primavera. Probabilmente, insieme al riso alla cantonese, ai ravioli al vapore ed al pollo alle mandorle, questi involtini sono una delle ricette più iconiche della cucina cinese in Italia e nel mondo. GENERALE INGREDIENTI…
Risotto ispirato al film Bianco, rosso e Verdone. Un semplicissimo risotto alla parmigiana variato poi con cavolo nero e concentrato di pomodoro per declinare i 3 colori richiamati nel film. Con questa ricetta partecipo al Clan…
Tagliatelle al ragù di polpo. Il polpo è uno dei molluschi più conosciuti ed utilizzati nelle cucine nazionali che hanno uno sbocco sul mare. La sua versatilità negli svariati tipi di cottura ne fa uno…
Maiale alla cantonese agrodolce. Un piatto iconico della cucina cinese in occidente dove la combinazione agrodolce è perfetta per far risaltare il sapore della carne di maiale. Con questa ricetta la cara amica Giuliana è…
Coniglio alle pesche. Una ricetta che avevo preparato e pubblicato sul vecchio blog Cocogianni o cuocogianni? partendo dalla ricetta di una carissima amica modificandola secondo il mio gusto. GENERALE INGREDIENTI PREPARAZIONE Visto che si sta…
Ceviche di pesce persico e peperoncino jalapeño. La ceviche è una sorta di insalata di mare, normalmente cruda, originaria del sudamerica in cui pesce e verdure si sposano armoniosamente. Con questa ricetta partecipo a 3…
Tex-Mex Chicken Salad. Un’insalata della cucina Tex-Mex adatta a questa stagione. Un connubbio di sapori e di consistenze che la rendono gustosa ed accattivante. Questa ricetta l’ho preparata nel gennaio del 2020 per il magazine…
Tartare di pomodorini di Pachino su crema di porri ed orata scottata. Una ricetta fresca adatta a queste giornate estive e, non aggiungendo l’orata, un piatto che può andare bene a chi predilige la cucina…
Pesce San Pietro all’acqua pazza. La cottura all’acqua pazza è un modo delizioso per gustare il pesce, poiché i sapori si fondono perfettamente insieme, creando un piatto leggero ma ricco di gusto. Con questa ricetta…