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Peperoncino

Seppie alla griglia 4

Seppie alla griglia con piselli e pomodori

Molluschi / Pesce / Secondi Gianni Senaldi 6 Marzo 20236 Marzo 2023 Comments

Seppie alla griglia con crema di piselli e pomodorini. Una mia rivisitazione di un piatto classico della cucina mediterranea, italiana in particolare: le seppie in umido con i piselli. Un piatto gustoso e nutriente, che…

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Peperpnata 1

Peperonata – La ricetta di famiglia

Contorni / Verdure Gianni Senaldi 5 Marzo 20235 Marzo 2023 Comments

Peperonata. Sicuramente con le patate è il contorno cotto che prepariamo pià spesso in famiglia. Piace a tutti noi anche per quel pizzicolio piccante, non eccessivo, ma persistente. Non viene fatta grigliata di carne senza…

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Farfalle rosa con gamberi 2

Farfalle in salsa rosa con gamberi

Pasta secca / Primi Gianni Senaldi 14 Febbraio 202314 Febbraio 2023 Comments

Farfalle in salsa rosa con gamberi. Probabilmente la pasta preferita da mia moglie Emanuela. Una pasta di semplice realizzazione ma di grande soddisfazione. Un gusto delicato ma che il peperoncino rende allo stesso tempo, deciso…

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Pico de gallo 3

Pico de gallo – Ricetta originale messicana

Antipasti / Antipasti Gianni Senaldi 30 Gennaio 202316 Febbraio 2023 Comments

Pico de gallo – Salsa messicana. Ogni ristorante etnico messicano la serve indipendentemente da ciò che ordini normalmente servita con i nachos. Questa è la versione completa dove sono aggiunti anche i peperoni con una…

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Pollo ai profumi Thai con carote glassate

Carne / Cortile / Secondi Gianni Senaldi 14 Novembre 202214 Novembre 2022 Comments

Pollo ai profumi Thai con carote glassate. Questa ricetta non si rifà ad un piatto della cucina tailandese in particolare ma ne utilizza alcuni ingredienti dando al pollo un profumo molto gradevole con un buon…

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Bucatini aglio olio peperoncino 1

Bucatini aglio, olio e peperoncino

Pasta secca / Primi Gianni Senaldi 25 Ottobre 202225 Ottobre 2022 Comments

Bucatini aglio, olio e peperoncino. Un classico della spaghettata a mezzanotte. Pochi ingredienti per tanto gusto. Sicuramente tra le mie preferite. Con questa ricetta partecipo a 25 ottobre 2022 – Giornata Mondiale della Pasta del Calendario…

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Wok verdure e gamberi 1

Wok di verdure con gamberi

Antipasti / Antipasti Gianni Senaldi 18 Ottobre 202218 Ottobre 2022 Comments

Wok di verdure con gamberi. Piatto fusion della cucina orientale, un po’ cinese ed un po’ giapponese. Comunque indiscutibilmente buonissimo. Non posso indicare questo piatto come tipico giapponese perché non lo è. Diciamo che è…

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Risotto al pomodoro 1

Risotto al pomodoro con pancetta e lardo

Primi / Risotto Gianni Senaldi 14 Ottobre 20223 Novembre 2022 Comments

Risotto al pomodoro con pancetta e lardo. L’idea di questo risotto mi è venuta per abbinare due diverse parti del maiale. Ho scelto pancetta e lardo perché le adoro. Con questa ricetta partecipo al Clan…

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Risotto Orata Fuchi India 4

Risotto ai fichi d’India con orata marinata

Primi / Risotto Gianni Senaldi 16 Settembre 20225 Ottobre 2022 1 comment

Risotto ai fichi d’India con orata marinata nel suo succo. Un modo diverso nell’utilizzo dei fichi d’India in cucina con un sapore che, sorprenderà. Con questa ricetta partecipo al Clan del risotto del venerdì –…

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Pasta fredda freddi gamberi e zucchine 1

Pasta fredda con gamberi e zucchine

Pasta secca / Primi Gianni Senaldi 22 Agosto 202223 Agosto 2022 Comments

Pasta fredda con gamberi e zucchine. Un piatto fresco ottimo nelle calde giornate estive con il classico abbinamento di gamberi e zucchine. La bontà di questa pasta è l’utilizzo prodotti freschi e di stagione che…

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