• Home
  • RICETTE
    • ANTIPASTI
      • ANTIPASTI
      • FINGER FOOD
      • STREET FOOD
    • PRIMI
      • PASTA SECCA
      • PASTA FRESCA
      • RISOTTI e RISO
      • GNOCCHI
      • ZUPPE – MINESTRE
    • SECONDI
      • CARNE
        • BOVINO
        • CORTILE
        • EQUINO
        • MAIALE
        • OVINO
        • SELVAGGINA
      • PESCE
        • PESCATO
        • CROSTACEI
        • MOLLUSCHI e FRUTTI DI MARE
      • UOVA – FRITTATE
    • PIATTO UNICO
    • CONTORNI
    • PANE E AFFINI
      • PANE
      • PIZZE – FOCACCE
      • SANDWICH
      • TORTE SALATE
    • DOLCI
      • BISCOTTI
      • BRIOCHES
      • DESSERT
      • GELATI
      • TORTE
  • RICETTE BRESCIANE
  • Vecchio Blog
  • Walk with dog
  • Chi sono
  • Private Policy
Cocogianni
Skip to content
  • Home
  • RICETTE
    • ANTIPASTI
      • ANTIPASTI
      • FINGER FOOD
      • STREET FOOD
    • PRIMI
      • PASTA SECCA
      • PASTA FRESCA
      • RISOTTI e RISO
      • GNOCCHI
      • ZUPPE – MINESTRE
    • SECONDI
      • CARNE
        • BOVINO
        • CORTILE
        • EQUINO
        • MAIALE
        • OVINO
        • SELVAGGINA
      • PESCE
        • PESCATO
        • CROSTACEI
        • MOLLUSCHI e FRUTTI DI MARE
      • UOVA – FRITTATE
    • PIATTO UNICO
    • CONTORNI
    • PANE E AFFINI
      • PANE
      • PIZZE – FOCACCE
      • SANDWICH
      • TORTE SALATE
    • DOLCI
      • BISCOTTI
      • BRIOCHES
      • DESSERT
      • GELATI
      • TORTE
  • RICETTE BRESCIANE
  • Vecchio Blog
  • Walk with dog
  • Chi sono
  • Private Policy

Primi

Risotto romagnolesco 3

Risotto romagnolesco di Giovanni Pascoli

Primi / Risotto Gianni Senaldi 2 Giugno 20232 Giugno 2023 Comments

Risotto romagnolesco di Giovanni Pascoli. Una ricetta che, partendo dal classico risotto alla milanese, ne offre una versione più ricca con l’aggiunta di pomodoro e funghi. Con questa ricetta partecipo al Clan del risotto del…

Leggi di più
'O spaghetto cà pummarola 2

‘O spaghetto cà pummarola – Mia versione

Pasta secca / Primi Gianni Senaldi 25 Maggio 202325 Maggio 2023 Comments

‘O spaghetto cà pummarola. Spaghetti al pomodoro. Probabilmente il più semplice piatto di pasta conosciuto in tutto il mondo. Questa versione ha, in aggiunta, la seppia tagliata a striscioline sottili, i capperi e la menta….

Leggi di più
Penne all'arrabbiata 3

Penne all’arrabbiata – Ricetta romana tradizionale

Pasta secca / Primi Gianni Senaldi 24 Maggio 202324 Maggio 2023 Comments

Penne all’arrabbiata. Questa è una delle ricette di pasta più tipiche della cucina romana insieme alla carbonara, la gricia, la cacio e pepe e l’amatriciana ed, oramai, è praticamente conosciuta in tutto il mondo. Con…

Leggi di più
Risotto allo scoglio 3

Risotto allo scoglio – La mia versione

Primi / Risotto Gianni Senaldi 12 Maggio 202312 Maggio 2023 Comments

Risotto alla scoglio. Una delle tante ricette di risotto in abbinamento con i prodotti ittici che vengono pescati nei mari o nelle acque dolci di fiumi e di laghi. Con questa ricetta partecipo al Clan…

Leggi di più
Risotto alla pizza margherita 4

Risotto alla pizza margherita

Primi / Risotto Gianni Senaldi 28 Aprile 202328 Aprile 2023 Comments

Risotto alla pizza margherita. Non spaventatevi; della pizza margherita, questo risotto, ne condivive solo gli ingredienti e, più o meno, l’aspetto mentre il sapore è tutto suo. Con questa ricetta partecipo al Clan del risotto…

Leggi di più
Risotto alle mele golden Atalanta 2

Risotto con mela golden nel mito di Atalanta

Primi / Risotto Gianni Senaldi 21 Aprile 202321 Aprile 2023 1 comment

Risotto con mela golden e formaggio di malga nel mito di Atalanta. La dea Atalanta, che dea non era, è la protagonista di una delle mitologie più famose dell’antica Grecia. Con questa ricetta partecipo al…

Leggi di più
L'uovo nel raviolo 3

L’uovo nel raviolo del San Domenico

Pasta fresca / Primi Gianni Senaldi 17 Aprile 202317 Aprile 2023 Comments

L’uovo nel raviolo del ristorante San Domenico di Imola (BO). Una delle ricette più iconiche della cucina italiana nella mia versione che si richiama alla ricetta originale con alcune piccole varianti negli ingredienti. GENERALE INGREDIENTI…

Leggi di più
Risotto con i virzulì 2

Risotto con i virzulì (silene vulgaris)

Primi / Risotto Gianni Senaldi 7 Aprile 20237 Aprile 2023 Comments

Risotto con i virzulì. Una delle ricette popolari bresciane in cui viene utilizzata un erbetta di campo primaverile il cui nome in italiano è silene vulgaris. Con questa ricetta partecipo al Clan del risotto del…

Leggi di più
Carbonara 2.0 della Manu 4

Carbonara 2.0 – La versione di mia moglie

Pasta secca / Primi Gianni Senaldi 6 Aprile 20236 Aprile 2023 Comments

La carbonara è una delle ricette classiche di primi di pasta della cucina romana. Insieme alla gricia, alla cacio e pepe e alla amatriciana compone il fantastico poker di pasta che oramai sono un simbolo…

Leggi di più
Gnocchi con asparagi 3

Gnocchi con gli asparagi e la loro crema

Gnocchi / Primi Gianni Senaldi 30 Marzo 202330 Marzo 2023 Comments

Gnocchi con asparagi e la loro crema. I classici gnocchi di patate conditi con uno degli ortaggi tipici della stagione primaverile. Un condimento semplice ma di gusto che le diverse consistenze esaltano. GENERALE INGREDIENTI PREPARAZIONE…

Leggi di più

Navigazione articoli

1 2 … 8 Successivi

Aiutiamo il mio Sheeran

Translate

Chi sono

COCOGIANNI
Gianni Senaldi

Seguimi su Facebook

Sono anche su

  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter
  • LinkedIn
  • Google

Cerca nel blog

Ho vinto per Antipasti 2015

FACCIO PARTE

Articoli recenti

  • Risotto romagnolesco di Giovanni Pascoli
  • Bertagnì, ovvero baccalà fritto alla bresciana
  • ‘O spaghetto cà pummarola – Mia versione
  • Penne all’arrabbiata – Ricetta romana tradizionale
  • Spicy stirred squid – Calamari piccanti saltati
Privacy e cookie: Questo sito utilizza cookie. Continuando a utilizzare questo sito web, si accetta l’utilizzo dei cookie.
Per ulteriori informazioni, anche su controllo dei cookie, leggi qui: Informativa sui cookie

Tag

Acciughe Aglio Alloro Arancia Basilico Burro Capperi Carote Chiodi di garofano Cipolle Cipollotto Farina Funghi Gamberi Ginepro Grana Latte Limone Manzo Noce moscata Olio di semi Olio Evo Pancetta Pasta secca Patate Pecorino Peperoncino Peperoni Pomodoro Prezzemolo Prosciutto cotto Ricotta Riso Rosmarino Salsa di soia Salvia Scalogno Sedano Spinaci Uova Vino bianco Vino rosso zafferano Zucchero Zucchine

Categorie

  • Antipasti (17)
    • Antipasti (16)
    • Finger Food (1)
  • Contorni (5)
    • Verdure (5)
  • Dolci (8)
    • Brioches (2)
    • Dessert (4)
    • Torte (2)
  • Eventi (2)
  • Pane e affini (4)
    • Pane (1)
    • Pizze – Focacce (1)
    • Torte salate (2)
  • Piatto unico (7)
  • Primi (79)
    • Gnocchi (5)
    • Pasta fresca (10)
    • Pasta secca (27)
    • Risotto (35)
    • Zuppe – Minestre (2)
  • Secondi (56)
    • Carne (36)
      • Bovino (18)
      • Cortile (9)
      • Equino (2)
      • Maiale (6)
    • Pesce (16)
      • Crostacei (2)
      • Molluschi (4)
      • Pescato (8)
    • Uova – Frittate (3)
  • Uncategorized (1)

Community

  • Sabrina Fattorini
  • antonella
  • Giulietta
  • maria cristina galliti
  • Luciano
  • Gianni Senaldi
  • Mapi
  • Pasquale
  • Tina
  • barbara
  • barbara
  • cinzia
  • Daniela
  • Ross
  • Elena Arrigoni
  • Monica
  • Elena
  • ipasticciditerry
  • Manu
  • Simona
  • Rossella
  • Milena G.
  • perlaquarta
  • Maria Pia Bruscia
  • Acquaviva
  • cristina galliti
  • tritabiscotti
  • Anna Laura Mattesini
  • Manu
  • Pellegrina
  • Helga
  • lericettedimichi
  • gloggtheblog
  • Sonia C.

Desclaimer

Questo blog NON rappresenta una testata giornalistica, in quanto non viene aggiornato secondo una periodicità definita, pertanto NON può considerarsi un prodotto editoriale ai sensi della Legge n.62 del 07.03.2001

© cocogianni - Theme based on MyStem - Le foto e i testi contenuti in questo sito sono protetti dal diritto d'autore ed è vietato ogni utilizzo non autorizzato
NON AUTORIZZO la pubblicazione dei testi e delle fotografie del blog senza preventiva autorizzazione, in quegli spazi della rete, siano forum o altro, che non consentano il link al contenuto originale