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Zuppe – Minestre

Zuppa cavolo nero porri 01

Zuppa al cavolo nero, porri e Casera Dop

Primi / Zuppe - Minestre Gianni Senaldi 26 Febbraio 202526 Febbraio 2025 Comments

Zuppa al cavolo nero con porri e formaggio Casera Dop della Valtellina. Una zuppa ideale per le fredde serate invernali dove si incontrano il sapore amarognolo del cavolo nero con il dolciastro dei porri. Il…

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Zuppa di funghi porcini 4

Zuppa di funghi porcini

Primi / Zuppe - Minestre Gianni Senaldi 7 Settembre 20237 Settembre 2023 Comments

Zuppa di funghi porcini. Un piatto invernale che, per chi apprezza i funghi porcini, è veramente una coccola. Il profumo ed il sapore diu questa zuppa è una vera poesia. Con questa ricetta partecipo a…

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Bouillabaisse 2

Bouillabaisse alla marsigliese con sauce rouille

Piatto unico / Primi / Zuppe - Minestre Gianni Senaldi 6 Luglio 20236 Luglio 2023 1 comment

Bouillabaisse alla marsigliese. La zuppa di pesce tipica della Provenza conosciuta in tutto il mondo ricordando una splendita cena con una cara coppia di amici. Dedicato ad Albert Vieu 1931 – 2023 Oggi è il…

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Vellutata di zucca 3

Vellutata di zucca con gamberi e capasanta

Primi / Zuppe - Minestre Gianni Senaldi 26 Novembre 202226 Novembre 2022 Comments

Vellutata di zucca con gamberi e capasanta. Una vellutata perfetta per questa stagione. I gamberi e la capasanta scottati ad alta temperatura ne arricchiscono il sapore e la rendono più elegante. GENERALE INGREDIENTI PREPARAZIONE La…

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Trippa alla bresciana 1

Trippa alla bresciana in brodo con verdure

Primi / Zuppe - Minestre Gianni Senaldi 24 Novembre 202224 Novembre 2022 Comments

Trippa alla bresciana in brodo con verdure. Ogni provincia ha una propria ricetta della trippa. La bresciana si caratterizza perché è un minestrone. Un minestrone di verdure a cui viene aggiunta la trippa di vitello…

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