• Home
  • RICETTE
    • ANTIPASTI
      • ANTIPASTI
      • FINGER FOOD
      • STREET FOOD
    • PRIMI
      • PASTA SECCA
      • PASTA FRESCA
      • RISOTTI e RISO
      • GNOCCHI
      • ZUPPE – MINESTRE
    • SECONDI
      • CARNE
        • BOVINO
        • CORTILE
        • EQUINO
        • MAIALE
        • OVINO
        • SELVAGGINA
      • PESCE
        • PESCATO
        • CROSTACEI
        • MOLLUSCHI e FRUTTI DI MARE
      • UOVA – FRITTATE
    • PIATTO UNICO
    • CONTORNI
    • PANE E AFFINI
      • PANE
      • PIZZE – FOCACCE
      • SANDWICH
      • TORTE SALATE
    • DOLCI
      • BISCOTTI
      • BRIOCHES
      • DESSERT
      • GELATI
      • TORTE
  • RICETTE BRESCIANE
  • Vecchio Blog
  • Walk with dog
  • Chi sono
  • Private Policy
Cocogianni
Skip to content
  • Home
  • RICETTE
    • ANTIPASTI
      • ANTIPASTI
      • FINGER FOOD
      • STREET FOOD
    • PRIMI
      • PASTA SECCA
      • PASTA FRESCA
      • RISOTTI e RISO
      • GNOCCHI
      • ZUPPE – MINESTRE
    • SECONDI
      • CARNE
        • BOVINO
        • CORTILE
        • EQUINO
        • MAIALE
        • OVINO
        • SELVAGGINA
      • PESCE
        • PESCATO
        • CROSTACEI
        • MOLLUSCHI e FRUTTI DI MARE
      • UOVA – FRITTATE
    • PIATTO UNICO
    • CONTORNI
    • PANE E AFFINI
      • PANE
      • PIZZE – FOCACCE
      • SANDWICH
      • TORTE SALATE
    • DOLCI
      • BISCOTTI
      • BRIOCHES
      • DESSERT
      • GELATI
      • TORTE
  • RICETTE BRESCIANE
  • Vecchio Blog
  • Walk with dog
  • Chi sono
  • Private Policy

Burro

Pesche al vino 3

Pesche al vino rosso

Dessert / Dolci Gianni Senaldi 3 Ottobre 20223 Ottobre 2022 Comments

Pesche al vino rosso. Un dessert il cui ingrediente principale è il frutto che, per me, rappresenta l’estate. Una golosità assoluta. L’abbinamento con un gelato al fiordilatte rende il tutto gradevolissimo. GENERALE INGREDIENTI PREPARAZIONE Questa…

Leggi di più
Bruscitt 2

Bruscitt – La mia versione

Piatto unico Gianni Senaldi 27 Settembre 202227 Settembre 2022 1 comment

Bruscitt – La mia versione. Piatto tipico della zona lombardo piemontese a cavallo del corso del Ticino tra le province di Varese e Novara. È d’obbligo una precisazione Questa ricetta NON È quella originale dei…

Leggi di più
Risotto Orata Fuchi India 4

Risotto ai fichi d’India con orata marinata

Primi / Risotto Gianni Senaldi 16 Settembre 20225 Ottobre 2022 1 comment

Risotto ai fichi d’India con orata marinata nel suo succo. Un modo diverso nell’utilizzo dei fichi d’India in cucina con un sapore che, sorprenderà. Con questa ricetta partecipo al Clan del risotto del venerdì –…

Leggi di più
Spiedo Gussago DeCo 4

Lo spiedo di Gussago De.Co.

Carne / Maiale / Secondi Gianni Senaldi 14 Settembre 202214 Settembre 2022 Comments

Spiedo bresciano. È la ricetta tipica della provincia di Brescia. Lungo le valli, sui laghi, nella bassa, in ogni luogo è presente la propria versione. Solo tre spiedi però possono fregiarsi della Denominazione Comunale (De.Co.):…

Leggi di più
Risotto gamberi e zucchine 2

Risotto con gamberi e zucchine

Primi / Risotto Gianni Senaldi 9 Settembre 20229 Settembre 2022 1 comment

Risotto con gamberi e zucchine e i suoi fiori. Un piatto che, anche se cotto, risulta fresco e godibile e ci riporta immediatamente all’estate. Con questa ricetta partecipo al Clan del risotto del venerdì –…

Leggi di più
Carne salada cotta 2

Carne salada cotta con fagioli

Bovino / Carne / Secondi Gianni Senaldi 25 Agosto 20229 Novembre 2022 Comments

Carne salada cotta con fagioli è una specialità della zona del lago di Garda della provincia di Trento e può essere degustata sia cruda che cotta. Questa ricetta è il mio contributo a 25 agosto…

Leggi di più
Cozze alla normanna 1

Cozze alla normanna – Moules frites

Molluschi / Pesce / Secondi Gianni Senaldi 17 Agosto 202217 Agosto 2022 Comments

Cozze alla normanna o, in francese, moules et frites. Piatto di origini belghe e del nord della Francia dove è stata aggiunta la creme fraiche (panna acida). Questa aggiunta dona una fantastica cremosità al piatto…

Leggi di più
Tinca al forno 1

Tinca al forno

Pescato / Pesce / Secondi Gianni Senaldi 15 Agosto 202215 Agosto 2022 Comments

Tinca al forno alla clusanese. Piatto tipico del lago d’Iseo, della frazione di CLusane. La farcitura ed il ripieno esaltano il sapore della tinca. In una provincia ricca di laghi e corsi d’acqua come quella…

Leggi di più
Salamelle su polenta liquida 1

Salamelle su polenta liquida

Carne / Maiale / Secondi Gianni Senaldi 16 Luglio 202216 Luglio 2022 Comments

Salamelle su polenta liquida e foglie di catalogna. Un semplice ed ottimo secondo con un modo originale di recuperare la polenta avanzata. Le salamelle, o salamine, di maiale e la polenta a Brescia, sono una…

Leggi di più
Risotto allo zafferano 1

Risotto allo zafferano con guanciale e zucchine

Primi / Risotto Gianni Senaldi 24 Giugno 202229 Giugno 2022 Comments

Risotto allo zafferano con guanciale e zucchine sulla base del risotto alla milanese; un classico della cucina lombarda ed italiana. In questa versione completano il piatto dadi di guanciale e zucchine. Con questa ricetta partecipo…

Leggi di più

Navigazione articoli

Precedenti 1 2 3 4 5 Successivi

Aiutiamo il mio Sheeran

Translate

Chi sono

COCOGIANNI
Gianni Senaldi

Seguimi su Facebook

Sono anche su

  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter
  • LinkedIn
  • Google

Cerca nel blog

Ho vinto per Antipasti 2015

FACCIO PARTE

Articoli recenti

  • Tagliatelle all’uovo con le lumache
  • Coniglio arrosto alla bresciana con polenta
  • Casarecce con fonduta di gorgonzola e noci
  • Risotto al radicchio rosso di Treviso
  • Pico de gallo – Ricetta originale messicana
Privacy e cookie: Questo sito utilizza cookie. Continuando a utilizzare questo sito web, si accetta l’utilizzo dei cookie.
Per ulteriori informazioni, anche su controllo dei cookie, leggi qui: Informativa sui cookie

Tag

Acciughe Aglio Alloro Basilico Burro Capperi Carote Chiodi di garofano Cipolle Cipollotto Cozze Farina Funghi Gamberi Grana Guanciale Latte Limone Manzo Menta Noce moscata Olio di semi Olio Evo Pancetta Pasta Pasta secca Patate Pecorino Peperoncino Peperoni Polenta Pollo Pomodoro Porcini Prezzemolo Ricotta Riso Rosmarino Salvia Scalogno Spinaci Uova Vino bianco Zucchero Zucchine

Categorie

  • Antipasti (12)
    • Antipasti (12)
  • Contorni (2)
    • Verdure (2)
  • Dolci (3)
    • Dessert (3)
  • Eventi (1)
  • Pane e affini (3)
    • Pane (1)
    • Torte salate (2)
  • Piatto unico (6)
  • Primi (57)
    • Gnocchi (3)
    • Pasta fresca (8)
    • Pasta secca (19)
    • Risotto (25)
    • Zuppe – Minestre (2)
  • Secondi (38)
    • Carne (24)
      • Bovino (10)
      • Cortile (7)
      • Equino (2)
      • Maiale (4)
    • Pesce (12)
      • Crostacei (1)
      • Molluschi (3)
      • Pescato (6)
    • Uova – Frittate (2)
  • Uncategorized (1)

Community

  • lericettedimichi
  • cinzia
  • Milena G.
  • Mapi
  • Helga
  • Acquaviva
  • Maria Pia Bruscia
  • Manu
  • Pasquale
  • Simona
  • Elena
  • Elena Arrigoni
  • Anna Laura Mattesini
  • Ross
  • barbara
  • Gianni Senaldi
  • cristina galliti
  • Monica
  • Luciano
  • tritabiscotti
  • Pellegrina
  • Rossella
  • antonella
  • Manu
  • barbara
  • Sonia C.
  • maria cristina galliti
  • Giulietta
  • Sabrina Fattorini
  • Tina
  • ipasticciditerry
  • gloggtheblog
  • perlaquarta
  • Daniela

Desclaimer

Questo blog NON rappresenta una testata giornalistica, in quanto non viene aggiornato secondo una periodicità definita, pertanto NON può considerarsi un prodotto editoriale ai sensi della Legge n.62 del 07.03.2001

© cocogianni - Theme based on MyStem - Le foto e i testi contenuti in questo sito sono protetti dal diritto d'autore ed è vietato ogni utilizzo non autorizzato
NON AUTORIZZO la pubblicazione dei testi e delle fotografie del blog senza preventiva autorizzazione, in quegli spazi della rete, siano forum o altro, che non consentano il link al contenuto originale