• Home
  • RICETTE
    • ANTIPASTI
      • ANTIPASTI
      • FINGER FOOD
      • STREET FOOD
    • PRIMI
      • PASTA SECCA
      • PASTA FRESCA
      • RISOTTI e RISO
      • GNOCCHI
      • ZUPPE – MINESTRE
    • SECONDI
      • CARNE
        • BOVINO
        • CORTILE
        • EQUINO
        • MAIALE
        • OVINO
        • SELVAGGINA
      • PESCE
        • PESCATO
        • CROSTACEI
        • MOLLUSCHI
      • UOVA – FRITTATE
    • PIATTO UNICO
    • CONTORNI
    • PANE E AFFINI
      • PANE
      • PIZZE – FOCACCE
      • SANDWICH
      • TORTE SALATE
    • DOLCI
      • BISCOTTI
      • BRIOCHES
      • DESSERT
      • GELATI
      • TORTE
  • Vecchio Blog
  • Walk with dog
  • Chi sono
  • Private Policy
Cocogianni
Skip to content
  • Home
  • RICETTE
    • ANTIPASTI
      • ANTIPASTI
      • FINGER FOOD
      • STREET FOOD
    • PRIMI
      • PASTA SECCA
      • PASTA FRESCA
      • RISOTTI e RISO
      • GNOCCHI
      • ZUPPE – MINESTRE
    • SECONDI
      • CARNE
        • BOVINO
        • CORTILE
        • EQUINO
        • MAIALE
        • OVINO
        • SELVAGGINA
      • PESCE
        • PESCATO
        • CROSTACEI
        • MOLLUSCHI
      • UOVA – FRITTATE
    • PIATTO UNICO
    • CONTORNI
    • PANE E AFFINI
      • PANE
      • PIZZE – FOCACCE
      • SANDWICH
      • TORTE SALATE
    • DOLCI
      • BISCOTTI
      • BRIOCHES
      • DESSERT
      • GELATI
      • TORTE
  • Vecchio Blog
  • Walk with dog
  • Chi sono
  • Private Policy
Ali di pollo 5

Ali di pollo piccanti con friggitrice ad aria

Cortile / Secondi Gianni Senaldi 1 Giugno 20221 Giugno 2022 Comments

Ali di pollo piccanti cotti nella friggitrice ad aria. Un modo di cuocere che riduce di almeno 1/3 il tempo di cottura rispetto al tradizionale forno. Profumo e sapore fantastici con la carne che si…

Leggi di più
Pasta alla Norma 1

Pasta alla Norma

Pasta secca / Primi Gianni Senaldi 30 Maggio 202230 Maggio 2022 Comments

Pasta alla Norma. Probabilmente la ricetta di pasta originaria della Sicilia più famosa al mondo con richiamo all’opera più famosa di Vincenzo Bellini. GENERALE INGREDIENTI PREPARAZIONE La pasta alla Norma è un primo di origine…

Leggi di più
Sgombro al forno

Sgombro al forno gratinato

Secondi / Pescato / Pesce Gianni Senaldi 20 Maggio 202221 Giugno 2022 Comments

Sgombro al forno. Lo sgombro è un pesce azzurro diffusissimo nei nostri mari che si presta ad essere cucinato in tante maniere, alla griglia, al forno, in padella e, in ogni caso, con ottimi risultati….

Leggi di più
Riso in cagnone 1

Riso in cagnone

Primi / Risotto Gianni Senaldi 1 Aprile 202229 Giugno 2022 Comments

Il riso in cagnone (riso in cagnùn) è una ricetta tipica della cucina contadina del Piemonte e della Lombardia. Non è un risotto ma comunque un ottimo piatto di riso nutriente e saporito. GENERALE INGREDIENTI…

Leggi di più
PANNA COTTA 1

Panna cotta con salsa al caramello

Dessert / Dolci Gianni Senaldi 29 Novembre 202129 Novembre 2021 5 comments

Panna cotta con salsa al caramello. Un dessert classico degli anni ’70 e ’80 di facile preparazione e che ancora viene proposto in tanti locali. Con questa ricetta partecipo al Calendario dell’Avvento del Club del…

Leggi di più
Involtini di zucchine e mazzancolle 1

Involtini di zucchine e mazzancolle

Antipasti Gianni Senaldi 23 Novembre 202121 Giugno 2022 Comments

Involtini di zucchine grigliate e mazzancolle con una crema di piselli. Un piatto leggero ma di gran gusto che nelle calde giornate estive può essere gustato anche tiepido o a temperatura ambiente. Un connubio di…

Leggi di più
Cavatelli con broccolo romanesco 1

Cavatelli con broccolo romanesco

Pasta secca / Primi Gianni Senaldi 21 Novembre 202129 Giugno 2022 Comments

Cavatelli con broccolo romanesco. I cavatelli sono un tipo di pasta tipica della Puglia. Si sposano perfettamente con il broccolo romanesco che non ne attenua la tipicità ma la caratterizza ancor di più dando origine…

Leggi di più
Risotto cipollotto e speck 3

Risotto cipollotto, speck e limone del Garda

Primi / Risotto Gianni Senaldi 5 Novembre 20219 Novembre 2021 Comments

Risotto cipollotto, speck e limone. Un abbinamento che unisce prodotti della pianura con quelli di montagna e del lago di Garda con un esplosione di sapori. Con questa ricetta partecipo al Clan del risotto del…

Leggi di più
Anguilla alla gardesana 4

Anguilla alla gardesana

Pescato / Pesce / Secondi Gianni Senaldi 4 Novembre 20214 Novembre 2021 Comments

Anguilla alla gardesana. Piatto tipico del lago di Garda con cottura dell’anguilla alla griglia dopo un delicata marinatura. Pochi ingredienti, bontà assicurata. Una delle tante ricette bresciane per preparare questo pesce prelibato. Ogni lago ne…

Leggi di più
Pollo fritto alla toscana 2

Pollo fritto alla toscana

Carne / Cortile / Secondi Gianni Senaldi 1 Novembre 20211 Novembre 2021 Comments

Pollo fritto alla toscana. Ricetta che mia zia Betty ha imparato a Siena da una amica di famiglia ed è diventato un suo cavallo di battaglia. GENERALE INGREDIENTI PREPARAZIONE Chi mi conosce sa che ho…

Leggi di più

Navigazione articoli

Precedenti 1 2 3 … 5 Successivi

Aiutiamo il mio Sheeran

Translate

Chi sono

COCOGIANNI
Gianni Senaldi

Seguimi su Facebook

Sono anche su

  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter
  • LinkedIn
  • Google

Cerca nel blog

Ho vinto per Antipasti 2015

FACCIO PARTE

Articoli recenti

  • Linguine con mazzancolle e salsa d’acciughe
  • Pasta con cozze e spinaci
  • Roastbeef all’inglese – Sous vide
  • Risotto allo zafferano con guanciale e zucchine
  • Pasta alla gricia
Privacy e cookie: Questo sito utilizza cookie. Continuando a utilizzare questo sito web, si accetta l’utilizzo dei cookie.
Per ulteriori informazioni, anche su controllo dei cookie, leggi qui: Informativa sui cookie

Tag

Acciughe Aglio Basilico Besciamella Branzino Burro Carne trita Cavolfiore Cavolo Cipolle Cozze Dragoncello Farina Formaggio Friggitrice ad Aria Grana Guanciale Latte Limone Manzo Mazzancolle Olio di semi Olio Evo Pancetta Paprica forte Pasta Pasta secca Patate Pecorino Peperoncino Peperoni Pollo Polpo Pomodoro Prezzemolo Prosciutto cotto Ragù Ricotta salata Riso Rosmarino Salvia Scalogno Uova Zucchero Zucchine

Categorie

  • Antipasti (3)
    • Antipasti (3)
  • Contorni (2)
    • Verdure (2)
  • Dolci (1)
    • Dessert (1)
  • Eventi (1)
  • Pane e affini (1)
    • Torte salate (1)
  • Piatto unico (2)
  • Primi (24)
    • Pasta fresca (2)
    • Pasta secca (11)
    • Risotto (11)
  • Secondi (12)
    • Carne (6)
      • Bovino (2)
      • Cortile (2)
      • Equino (1)
    • Pesce (5)
      • Molluschi (1)
      • Pescato (3)
    • Uova – Frittate (1)
  • Uncategorized (1)

Community

  • Elena Arrigoni
  • Gianni Senaldi
  • Milena G.
  • Elena
  • Manu
  • ipasticciditerry
  • Giulietta
  • antonella
  • Daniela
  • Helga
  • Tina
  • unamammachecucina1barbara
  • perlaquarta
  • Monica
  • Manu
  • cinzia
  • Cristina
  • gloggtheblog
  • Acquaviva
  • Sonia C.
  • Maria Pia Bruscia
  • Ross
  • barbara
  • Mapi
  • Pellegrina
  • lericettedimichi
  • Anna Laura Mattesini
  • tritabiscotti
  • Simona
  • Sabrina Fattorini

Desclaimer

Questo blog NON rappresenta una testata giornalistica, in quanto non viene aggiornato secondo una periodicità definita, pertanto NON può considerarsi un prodotto editoriale ai sensi della Legge n.62 del 07.03.2001

© cocogianni - Theme based on MyStem - Le foto e i testi contenuti in questo sito sono protetti dal diritto d'autore ed è vietato ogni utilizzo non autorizzato
NON AUTORIZZO la pubblicazione dei testi e delle fotografie del blog senza preventiva autorizzazione, in quegli spazi della rete, siano forum o altro, che non consentano il link al contenuto originale