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Insalata di mare

Antipasti / Antipasti Gianni Senaldi 20 Agosto 202120 Agosto 2021 Comments

Insalata di mare. Una miscela di molluschi, frutti di mare con verdure. Ricetta da non confondere con la classica insalata di polpo con patate. L’insalata di mare deve essere più ricca e variegata. Questa è…

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Spaghetti alla carbonara

Pasta secca / Primi Gianni Senaldi 17 Agosto 202113 Ottobre 2022 1 comment

Gli spaghetti alla carbonara sono una delle ricette classiche di pasta della cucina romana. Insieme alla gricia, alla cacio e pepe e alla amatriciana compone il fantastico poker di primi di pasta che oramai sono…

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Scrigno di Camembert

Antipasti / Antipasti Gianni Senaldi 9 Giugno 20219 Giugno 2021 Comments

Scrigno di Camenbert. Il famoso, e gustoso, formaggio francese avvolto in un guscio di pasta sfoglia con l’aggiunta di cipolle e prosciutto cotto. Una delizia. Una ricetta che può essere realizzata anche con altri ingredienti…

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Spaghetti alle vongole 1

Spaghetti alle vongole

Pasta secca / Primi Gianni Senaldi 31 Maggio 20216 Luglio 2022 Comments

Spaghetti alle vongole. Un piatto tipico della cucina mediterranea, napoletana in particolare, che però deve essere fatto con i dovuti accorgimenti per poter essere assaporato pienamente. Un piatto che lascia il gusto del mare. Ve…

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Risotto ai fiori di zucchina, di cavolo e di ibisco

Primi / Risotto Gianni Senaldi 21 Maggio 202121 Maggio 2021 Comments

Risotto ai fiori di zucchina, di cavolo e di ibisco. Preparato con un infuso di Karkadè anziché il classico brodo vegetale. Un mix di sapori che vi sorprenderà. Con questa ricetta partecipo al Clan del…

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Pesce persico fritto alla bresciana

Pesce / Secondi Gianni Senaldi 19 Maggio 202119 Maggio 2021 Comments

Pesce persico fritto alla bresciana. Un piatto che accomuna i 3 laghi principali della provincia di Brescia: Garda, Iseo e Idro ed è qui che li ho mangiati la prima volta. Questa è la ricetta…

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Fusilli alla caprese piatto 1

Fusilli alla caprese con salmone e olive

Pasta secca / Primi Gianni Senaldi 17 Maggio 20216 Luglio 2022 Comments

Fusilli alla caprese con olive verdi e salmone marinato. Un piatto fresco ottimo nelle calde giornate estive. La freschezza di questa pasta è l’abbinamento dei classici pomodorini, mozzarelline, basilico, con le olive e il salmone…

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Risotto nerazzurro con seppioline

Risotto per lo scudetto dell’Inter

Primi / Risotto Gianni Senaldi 14 Maggio 202120 Maggio 2021 Comments

Risotto per festeggiare il 19° scudetto dell’Inter con i colori della maglia: il nero e azzurro. Colori scelti dai fondatori per rappresentare i colori del cielo, di notte e di giorno. Il nero di seppia…

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Chili con carne Piatto

Chili con carne – Tex o Mex?

Piatto unico Gianni Senaldi 10 Maggio 202110 Maggio 2021 Comments

Chili con carne. Uno dei piatti più famosi della cucina Tex-Mex. Un piatto unico che soddisfa qualsiasi palato dove l’aroma del cumino e il piccante del peperoncino la fanno da padrone e ti regalano un…

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Risotto vegano ortolana 1

Risotto vegano alla ortolana

Primi / Risotto Gianni Senaldi 7 Maggio 20217 Maggio 2021 2 comments

Risotto vegano alla ortolana. Negli anni si è molto diffusa la cucina vegana e questa ricetta offre la possibilità di preparare un ottimo risotto che ne rispetta i precetti. Con questa ricetta partecipo al Clan…

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