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Pasta

Pasta con le sarde 4

Pasta con le sarde essiccate di Montisola

Pasta secca / Primi Gianni Senaldi 20 Novembre 202224 Novembre 2022 Comments

Pasta con le sarde affumicate di Montisola. Una versione lacustre di un classico della cucina meridionale usando gli agoni o sarde del lago d’Iseo. In particolare le sarde essiccate di Montisola. Un metodo tradizionale riconosciuto…

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Linguine alle mazzancolle 2

Linguine con mazzancolle e salsa d’acciughe

Pasta secca / Primi Gianni Senaldi 3 Luglio 20223 Luglio 2022 Comments

Linguine con mazzancolle e salsa d’acciughe. Un piatto che racchiude i sapori unici del Mediterraneo per un’inimmaginabile esplosione di gusto. Con questa ricetta partecipo a 3 luglio 2022 – Giornata dei Crostacei del Calendario del Cibo…

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Pasta alla gricia 1

Pasta alla gricia

Pasta secca / Primi Gianni Senaldi 22 Giugno 202222 Giugno 2022 Comments

La pasta alla gricia è una delle ricette classiche della cucina romana. È considerata l’antenata della amatriciana e parente stretta della cacio e pepe. Una pasta che sicuramente avete preparato tante volte, magari con la…

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Spaghetti alla Nerano 1

Spaghetti alla Nerano

Pasta secca / Primi Gianni Senaldi 6 Giugno 20226 Giugno 2022 Comments

Spaghetti alla Nerano. Originari dell’omonima località della Costiera Amalfitana, ha tra gli ingredienti le zucchine, la menta e il Provolone del Monaco. Le zucchine e la menta sono due ingredienti classici della cucina napoletana con…

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Cavatelli con broccolo romanesco 1

Cavatelli con broccolo romanesco

Pasta secca / Primi Gianni Senaldi 21 Novembre 202129 Giugno 2022 Comments

Cavatelli con broccolo romanesco. I cavatelli sono un tipo di pasta tipica della Puglia. Si sposano perfettamente con il broccolo romanesco che non ne attenua la tipicità ma la caratterizza ancor di più dando origine…

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