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Pangrattato

Risotto pere gorgonzola 1

Risotto con pere e gorgonzola

Primi / Risotto Gianni Senaldi 18 Ottobre 202418 Ottobre 2024 Comments

Risotto con pere e gorgonzola. Esiste il detto “Al contadino non far sapere quanto è buono il formaggio con le pere”. Ed è assolutamente vero, soprattutto se il formaggio è il gorgonzola. Si tratta di…

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Funghi porcini fritti 2

Funghi porcini fritti

Antipasti / Antipasti Gianni Senaldi 18 Dicembre 202318 Dicembre 2023 Comments

Funghi porcini fritti impanati con pane grattugiato e farina di mais. Quelli che per me, oltre ad essere un vero comfort food, sono una vera e propria golosità alla quale non so, non riesco e…

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Le polpette delle nonne 2

Le polpette delle nonne

Bovino / Secondi Gianni Senaldi 13 Settembre 202313 Settembre 2023 Comments

Le polpette delle nonne. Le due nonne dei miei figli, mia madre e quella della mia ex moglie non avevano nulla in comune. Non credo ci fossero persone più diverse tra loro. L’unica cosa che…

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Coregone in crosta di patate 2

Filetti di coregone in crosta di patate

Pescato / Pesce / Secondi Gianni Senaldi 10 Settembre 202310 Settembre 2023 Comments

Filetti di coregone in crosta di patate. Una delle tante ricette che hanno come protagonista quello che è considerato uno dei migliori pesci d’acqua dolce. Con questa ricetta partecipo a 10 settembre 2023 – Giornata…

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Merluzzo al forno 3

Filetti di merluzzo e verdure al forno

Pescato / Pesce / Secondi Gianni Senaldi 1 Aprile 20231 Aprile 2023 Comments

Filetti di merluzzo con verdure al forno. Una ricetta per cuocere questo pesce ricco di nutrienti in modo semplice e veloce con un eccellente risultato. Con questa ricetta partecipo a 01 aprile 2023 – Giornata…

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Tinca al forno 1

Tinca al forno

Pescato / Pesce / Secondi Gianni Senaldi 15 Agosto 202215 Agosto 2022 Comments

Tinca al forno alla clusanese. Piatto tipico del lago d’Iseo, della frazione di CLusane. La farcitura ed il ripieno esaltano il sapore della tinca. In una provincia ricca di laghi e corsi d’acqua come quella…

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Sgombro al forno

Sgombro al forno gratinato

Secondi / Pescato / Pesce Gianni Senaldi 20 Maggio 202221 Giugno 2022 Comments

Sgombro al forno. Lo sgombro è un pesce azzurro diffusissimo nei nostri mari che si presta ad essere cucinato in tante maniere, alla griglia, al forno, in padella e, in ogni caso, con ottimi risultati….

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