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Reginelle al salmì 3

Reginelle al salmì di coniglio

Pasta secca / Primi Gianni Senaldi 9 Marzo 20239 Marzo 2023 Comments

Reginelle al salmì di coniglio. Una ricetta di famiglia anche se mia madre la preparava con un salmì di lepre o di fagiano. Posso assicurare che anche con il coniglio si ottiene un risultato più…

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Tinca al forno 1

Tinca al forno

Pescato / Pesce / Secondi Gianni Senaldi 15 Agosto 202215 Agosto 2022 Comments

Tinca al forno alla clusanese. Piatto tipico del lago d’Iseo, della frazione di CLusane. La farcitura ed il ripieno esaltano il sapore della tinca. In una provincia ricca di laghi e corsi d’acqua come quella…

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