Panzanella. La versione classica di questa ricetta “povera” della tradizione toscana. Pochi semplici ingredienti per ottenere un piatto fresco ricco di sapore e di profumi. Con questa ricetta partecipo a 19 giugno 2023 – Giornata…
Asparagi bianchi al forno con bacon. Una doppia cottura per assaporare questi ortaggi tipici della stagione primaverile, avvolti in fette di bacon rese croccanti ed accompagnati dalla tipica salsa veneta. GENERALE INGREDIENTI PREPARAZIONE Gli asparagi…
Friselle con pomodoro e con burrata. Una grossa frisella condiìta in due modi diversi ma ugualmente appetitosi. Una “tartare” di pomodori ramati ed una morbida burrata di bufala. Scegliere quale mangiare per prima è un…
Bruschetta con burrata fresca di bufala campana. Una bruschetta ricca di ingredienti che tutti insieme danno vita ad un esplosione di sapori invogliandoti a mangiarne ancora. GENERALE INGREDIENTI PREPARAZIONE Adoro le bruschette.Adoro quel pane leggermente…
Tartare di tonno con creme di finocchi e spinaci. Un piatto che a seconda delle dosi può essere sia un antipasto che un secondo. È uno degli antipasti preferiti da mia moglie che adora il…
Pico de gallo – Salsa messicana. Ogni ristorante etnico messicano la serve indipendentemente da ciò che ordini normalmente servita con i nachos. Questa è la versione completa dove sono aggiunti anche i peperoni con una…
Fagioli tondini, pestöm e castagne. Un antipasto autunnale che offre prodotti genuini della terra e del bosco con sapori che ben si sposano tra loro. Questa ricetta fa parte di una serie dedicata alle ricette…
Rosa di salmone con stracchino al limone. Ricette per le feste natalizie. Una ricetta per gustare in maniera differente un ingrediente tipico del Natale. Questa ricetta fa parte di una serie dedicata alle ricette delle…
Bruschetta con zampone e spinaci. Ricette per le feste natalizie. Una ricetta per gustare in maniera differente un ingrediente tipico del Natale. Questa ricetta fa parte di una serie dedicata alle ricette delle feste natalizie….
Wok di verdure con gamberi. Piatto fusion della cucina orientale, un po’ cinese ed un po’ giapponese. Comunque indiscutibilmente buonissimo. Non posso indicare questo piatto come tipico giapponese perché non lo è. Diciamo che è…