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Risi bisi e fragoe 1

Riso e bisi con … fragoe

Primi / Risotto Gianni Senaldi 9 Maggio 20259 Maggio 2025 Comments

Riso e bisi. Un piatto classico veneto con l’aggiunta di fragole per portarlo all’epoca della storia risorgimentale italiana nel Veneto occupato dall’esercito austriaco quando, per richiamare i colori della bandiera italiana si citavano questi tre…

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Paella de marisco 1

Paella de mariscos y Sangria

Cocktail / Piatto unico Gianni Senaldi 19 Febbraio 202419 Febbraio 2024 Comments

Paella de mariscos y Sangria. La mia personale ricetta del famoso piatto spagnolo della paella ai frutti di mare abbinata alla classica sangria. Un piatto che racchiude l’essenza della Spagna e delle sue tradizioni con…

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Seppie alla griglia 4

Seppie alla griglia con piselli e pomodori

Molluschi / Pesce / Secondi Gianni Senaldi 6 Marzo 20236 Marzo 2023 Comments

Seppie alla griglia con crema di piselli e pomodorini. Una mia rivisitazione di un piatto classico della cucina mediterranea, italiana in particolare: le seppie in umido con i piselli. Un piatto gustoso e nutriente, che…

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Riso fritto cinese o alla cantonese1

Riso fritto cinese o alla cantonese

Primi / Risotto Gianni Senaldi 9 Febbraio 20239 Febbraio 2023 1 comment

Riso fritto cinese o alla cantonese. Probabilmente, insieme agli involtini primavera ed al pollo alle mandorle, uno dei piatti più iconici della cucina cinese in Italia e nel mondo. GENERALE INGREDIENTI PREPARAZIONE Quello che nei…

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Insalata di riso 4

Insalata di riso. La mia versione

Piatto unico Gianni Senaldi 8 Luglio 20228 Luglio 2022 Comments

Insalata di riso. La mia versione. In estate, l’insalata di riso è uno dei piatti presenti in tutte le gastronomie e preparabile con i condimenti già pronti. In questa mia versione gli ingredienti che condiscono…

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Involtini di zucchine e mazzancolle 1

Involtini di zucchine e mazzancolle

Antipasti Gianni Senaldi 23 Novembre 202121 Giugno 2022 Comments

Involtini di zucchine grigliate e mazzancolle con una crema di piselli. Un piatto leggero ma di gran gusto che nelle calde giornate estive può essere gustato anche tiepido o a temperatura ambiente. Un connubio di…

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