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Pasta fresca

Tagliatelle con lumache 3

Tagliatelle all’uovo con le lumache

Pasta fresca / Primi Gianni Senaldi 6 Febbraio 20236 Febbraio 2023 Comments

Tagliatelle all’uovo con lumache. Un condimento ricco per le classiche tagliatelle all’uovo. Il piatto con cui ho scoperto le lumache che ho imparato ad apprezzare in tante ricette. Con questa ricetta partecipo a 6 febbraio…

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Bigoli alla bresciana 3

Bigoli freschi alla bresciana col pestöm

Pasta fresca / Primi Gianni Senaldi 26 Gennaio 202326 Gennaio 2023 Comments

Bigoli freschi alla bresciana con pestöm. I bigoli sono una pasta fresca nata nel Veneto e poi diffusasi anche nelle provincie di Brescia e Mantova ed in quelle emiliane. Questo condimento, con la presenza del…

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Lasagne ai colori dei cavoli 4

Lasagne ai colori dei cavoli

Pasta fresca / Primi Gianni Senaldi 16 Novembre 20224 Gennaio 2023 Comments

Lasagne ai colori dei cavoli. Una mia versione vegetariana di un classico della cucina italiana conosciuto in tutto il mondo nella sua versione con ragù di carne. Con questa ricetta partecipo a 16 novembre 2022…

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Tagliatelle ai cardoncelli 4

Tagliatelle ai funghi di Jamie Oliver

Pasta fresca / Primi Gianni Senaldi 27 Ottobre 202227 Ottobre 2022 5 comments

Tagliatelle ai funghi di Jamie Oliver. Garlic mushroom tagliatelle. Ricetta tratta dal libro dello chef inglese Jamie Oliver dal titolo “One”. Il nome della ricetta estesa riportata nel libro è: Garlic Mushroom Tagliatelle – Thyme,…

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