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Stinco di maiale agrodolce 2

Stinco di maiale agrodolce al forno

Carne / Maiale / Secondi Gianni Senaldi 26 Marzo 202526 Marzo 2025 Comments

Stinco di maiale agrodolce al forno. Un arrosto classico presente in moltissime cucine europee ed americane con una combinazione agrodolce perfetta per far esaltare il sapore di questo taglio di carne. In abbinamente patate e…

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Pollo disossato B2

Pollo disossato ripieno con patate Hasselback

Carne / Cortile / Secondi Gianni Senaldi 10 Ottobre 202410 Ottobre 2024 Comments

Pollo disossato ripieno accompagnato da patate Hasselback. Oggi il mio blog compie 14 anni. Prima come Cocogianni o cuocogianni? e poi semplicemente come Cocogianni.Per fessteggiare ho deciso di ripubblicare questa ricetta risalente a ben 9…

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Panino cubano

Panino cubano nato a Key West

Pane e affini / Panini e sandwich Gianni Senaldi 27 Febbraio 202427 Febbraio 2024 Comments

Panino cubano ma nato a Key West (Florida). Un panino morbidissimo, goloso, ricco di sapori che ti avvolgono il palato già al primo morso e che ti invogliano a darne un altro morso. Panino ideato…

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Risotto alle castagne e rum 4

Risotto con castagne al rum

Primi / Risotto Gianni Senaldi 18 Novembre 202218 Novembre 2022 Comments

Risotto con castagne al rum con fondo di senape alla salsa di soia e polvere di cacao amaro. Un mix di sapori dove nessuno prevale ma che si sentono e si fanno apprezzare distintamente. Con…

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