Spaghetti a vongole ai 2 pomodorini. Una variante ad un piatto tipico della cucina mediterranea, napoletana in particolare, che sembra semplice ma che nasconde insidie che devono essere superate con i dovuti accorgimenti. GENERALE INGREDIENTI…
Linguine al cartoccio ai frutti di mare. La cottura al cartoccio, che sia fatta utilizzando carta d’alluminio, da forno o, come in questo caso, la cosiddetta “carta fata” ha la peculiarità di mantenere l’umidità ed…
Spaghetti allo scoglio. Un classico della cucina mediterranea di mare con una miscela di sapori che ricordano indissolubilmente i nostri mari. Con questa ricetta partecipo a 30 giugno 2023 – Giornata nazionale della pasta allo…
Risotto alla scoglio. Una delle tante ricette di risotto in abbinamento con i prodotti ittici che vengono pescati nei mari o nelle acque dolci di fiumi e di laghi. Con questa ricetta partecipo al Clan…
Risotto alle vongole con pomodori e zucchine. Un risotto con prodotti che richiamano il Mediterraneo in cui prevale il sapore del mare dato dalle vongole ingentilito dal pomodoro e dalle zucchine. Con questa ricetta partecipo…
Insalata di mare. Una miscela di molluschi, frutti di mare con verdure. Ricetta da non confondere con la classica insalata di polpo con patate. L’insalata di mare deve essere più ricca e variegata. Questa è…