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Pomodori secchi

Carpaccio di salmone 3

Carpaccio di salmone con erbe spontanee

Pescato / Pesce / Secondi Gianni Senaldi 1 Maggio 20251 Maggio 2025 Comments

Carpaccio di salmone con erbe spontanee delle valli bresciane. Oltre a pomodori secchi sott’olio, ravanelli, fragole, lime e finocchietto selvatico, ho voluto abbinare dei boccioli di tarassaco e del radicchio dell’orso sott’olio dell’Azienda Agricola Terre…

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Pasta fredda verdure 1

Pasta fredda di verdure

Pasta secca / Primi Gianni Senaldi 14 Giugno 202414 Giugno 2024 Comments

Pasta fredda di verdure. In queste calde giornate d’estate cosa c’è di meglio di una bella pasta fredda? In questo caso condita con delle verdure svuota frigo, cotte e crude, molto saporite e colorate. Personalmente…

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Ceviche pesce persico 2

Ceviche di pesce persico e peperoncino jalapeño

Antipasti / Antipasti Gianni Senaldi 3 Settembre 20233 Settembre 2023 Comments

Ceviche di pesce persico e peperoncino jalapeño. La ceviche è una sorta di insalata di mare, normalmente cruda, originaria del sudamerica in cui pesce e verdure si sposano armoniosamente. Con questa ricetta partecipo a 3…

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Linguine ai 3 pomodori 1

Linguine ai tre pomodori

Pasta secca / Primi Gianni Senaldi 31 Agosto 202331 Agosto 2023 Comments

Linguine ai tre pomodori. Un’altra versione della classica pasta al pomodoro. Questa volta con l’utilizzo di pomodori a boccetta freschi, concentrato di pomodoro e delle falde di pomodorini secchi. Con questa ricetta partecipo a 31…

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