Spiedini di lumache di bosco alla bresciana
Spiedini di lumache di bosco alla bresciana. Questo è uno dei tanti modi di assaporare le lumache a Brescia ed è un perfetto finger food. Con questa ricetta partecipo a 27 aprile 2023 – Giornata…
Lumache
Miramonti l’altro – Chef Philippe Léveillé
Miramonti l’Altro. Ristorante dello chef Philippe Léveillé, 2 stelle Michelin a Concesio, Brescia, dove uno chef bretone ha fuso insieme i sapori decisi della cucina italiana ed il tocco raffinato di quella francese. Come ho…
Tagliatelle all’uovo con le lumache
Tagliatelle all’uovo con lumache. Un condimento ricco per le classiche tagliatelle all’uovo. Il piatto con cui ho scoperto le lumache che ho imparato ad apprezzare in tante ricette. Con questa ricetta partecipo a 6 febbraio…
Lumache con gli spinaci
Lumache con gli spinaci al burro. Una classica ricetta bresciana con quelle che in realtà sono chiocciole ma che, col tempo, sono diventati sinonimi. L’accompagnamento con la polenta appena fatta o abbrustolita è un vero…