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Cavallo

Tagliata Cavallo 2

Tagliata di cavallo – Sous vide

Carne / Equino / Secondi Gianni Senaldi 20 Giugno 202220 Giugno 2022 Comments

Tagliata di cavallo sous vide e grigliatura finale al barbeque. Cottura sottovuoto a bassa temperatura. Sistema infallibile per avere una carne tenera e cotta al punto desiderato. La reazione di Maillard dà quel tocco finale…

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